土豆和雞蛋都是日常生活中常見的食材，我們經常都能在餐桌上看到它們的身影。雖然土豆和雞蛋一起烹調的菜餚並不多見，但有傳言說土豆和雞蛋不能一起吃，否則就會中毒，這又是真的嗎？
有人表示，土豆和雞蛋一起吃以後會出現腹瀉現象，因為雞蛋含蛋白質，而土豆又含很多澱粉，一起吃的話會讓澱粉和蛋白質與胃裡的胃酸溶解在一起時，會產生一種有害物質。
但要這麼說的話，含蛋白質的不止雞蛋，還有各種肉類和豆類；含澱粉的土豆更不算什麼了，我們的米飯就含有大量的澱粉，這樣我們還能好好吃飯嗎？
其實不少人吃出問題的主要原因往往是食材本身就有問題，土豆發芽又或是雞蛋已經變質，如果是新鮮食材正常烹飪，土豆和雞蛋一起吃並不會有太大的問題。
網絡上總流傳著各種各樣的食物相剋理論，但其實它們大多都沒有科學依據，一些人在吃了所謂的「相剋食物」後確實出現身體不適，這通常是由於季節性原因、食物本身有毒、食物變質等因素引起的，與「食物相剋」大多沒有什麼必然聯繫。
建議大家不要盲目相信所謂的「食物相剋」，與其小心翼翼地吃飯，不如選擇多種食材、平衡膳食，這才是健康的飲食方式。
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